자매결연 스포트라이트

귀하의 비즈니스인 Cater 613의 비하인드 스토리는 무엇이며 숫자 613 은 무엇을 의미하나요?

저는 수년 동안 행사 요리와 사회자로 자원봉사를 했는데, 어느 날 친구로부터 전화가 와서 50 결혼 기념일 오찬을 준비해 달라는 75 요청을 받았습니다. "내가 좋아하는 일을 하라고 돈을 준다고요?"라고 생각했습니다. 그 후 식사, 행사 등을 위해 사람들이 저에게 연락하기 시작했습니다. 2 때문에 cater613 라는 이름을 생각해 냈습니다. 첫째, '케이터링'이라는 단어는 잠재 고객에게 제가 하는 일을 알려줍니다. 둘째, 유대인이 지켜야 할 계명( 613 )이 있습니다. 따라서 유대인인 사람이 제 사업체 이름을 보면 제가 코셔 음식을 준비한다는 것을 알 수 있습니다.

커리어에서 어떤 어려움에 직면했으며 어떻게 극복했나요?

자원봉사에서 일의 대가를 받는 일로 전환하는 것은 어려운 일이었습니다. 남편 브루스와 저는 ^3세대 현지인이기 때문에 저를 고용하는 사람이라면 누구와도 인연이 있습니다. 이벤트나 식사를 계획하기 위해 만날 때 고객에게 가장 먼저 하는 말 중 하나는 우리가 친구라는 것을 알고 있고 친구를 '직원'으로 대하기는 어렵지만 저는 여러분을 위해 일하고 있다는 것을 기억해 달라는 것입니다! 이벤트를 시작할 때 다시 한 번 상기시켜 드립니다.

어떤 주요한 성공을 거두었으며, 그 성공의 원인은 무엇이라고 생각하시나요?

제 직업에서 가장 멋진 부분 중 하나는 평소에는 접할 수 없는 사람들에게 서비스를 제공한다는 점입니다. 팻 로버트슨 박사에게 개인 점심을 제공하고, 비즈니스맨이 타이트워터 지역으로 여행할 때 코셔 음식을 만들고, 개인 비행기에 코셔 음식을 제공하는 등 저는 특별한 사람들을 만날 수 있는 특권을 누렸습니다. 저는 사람들을 만나고 그들이 만족스러운 식사를 할 수 있도록 최선을 다하는 것을 좋아합니다. 제 어머니는 완벽한 '유대인 어머니'로서 훌륭한 롤모델이셨고 지금도 그러세요.

요식업이나 호텔 업계에서 경력을 쌓고자 하는 젊은 여성들을 위한 조언이 있나요?

예! 업계에서 성공한 사람들로부터 배울 수 있는 모든 기회를 잡으세요. 가끔 운이 좋으면 레스토랑과 호텔의 주방에서 시간을 보낼 수 있습니다. 저는 셰프들과 함께 주방에서 일하는 것을 좋아합니다. 대부분은 제가 그들을 관찰하고 질문할 수 있도록 기꺼이 허락해 주었습니다. 가장 중요한 것은 뉴욕의 대형 케이터링 업체에서 일하는 멘토가 있다는 점입니다. 그는 저를 훈련시키는 것 외에도 건설적인 비판을 해 주시는데, 이는 매우 중요합니다.

신앙이 여러분의 삶에서 어떤 역할을 해왔나요?

남편과 저는 20 년 전부터 좀 더 전통적인(준수하는) 생활 방식을 살기 시작했습니다. 이것은 우리가 코셔를 지키고 안식일을 지키는 등 많은 것들을 지키기 시작했음을 의미했습니다. 갑자기 백만 가지의 제한이 있는 것처럼 보이는 모든 음식을 준비해야 했습니다! 모든 일에는 이유가 있습니다. 제 첫 경력은 노퍽 공립학교에서 미술 교사로 근무한 것이었습니다. 저는 제가 하는 일이 예술에 대한 열정과 맛있는 코셔 음식을 만드는 열정이 결합된 일이라고 생각합니다.

사람들이 613을 어떻게 찾고 지원할 수 있나요?

저는 광고를 하지 않습니다. 모든 비즈니스는 추천이나 제 이벤트에 참석하는 사람들을 통해 이루어집니다. 문의 사항은 www.cater613.com 에서 확인하세요.

샤리 버먼 소개

샤리 버먼은 버지니아주 타이트워터 지역에 기반을 둔 코셔 케이터링 업체인 cater613 의 소유주입니다. 전 노퍽 공립학교 미술 교사이자 토라스 차임의 전 회장, 현재 예시바의 이사로 활동 중인 샤리는 유대인 및 가정 커뮤니티에 깊이 관여하고 있습니다. Shari는613 이 2016 에서 탄생한 이래 버지니아 전역의 개인, 단체 및 대규모 모임에 맛있는 코셔 식사를 제공해 왔습니다. 지난 2년 동안 샤리는 리치몬드에서 열린 이그제큐티브 맨션 하누카 리셉션의 식사를 준비했습니다.